Prečo by mala mať každá gazdinka v kuchyni drevené dosky na krájanie?

Hoci v minulosti sa klasické masívne drevené dosky na krájanie začali z našich kuchýň vytrácať, pretože kuchári a šéfkuchári dávali prednosť novším materiálom - silikónu, plastu a sklu - postupom času sa čoraz viac vraciame k drevu. Prečo je to tak?

Návrat k overenému materiálu

Zistili sme, že kvalitu a výhody drevených dosiek nemožno nahradiť žiadnym moderným materiálom. Drevo je prirodzene antibakteriálny materiál, táto vlastnosť je najviac užitočná pri krájaní surového mäsa. Jedinou nevýhodou je, že sa nesmie vkladať do umývačky riadu, kde by mohol napučať a popraskať. Umývanie dosky na krájanie zaberie niekoľko minút a toto nepohodlie vynahradí mnohými spôsobmi.

Rýchlejšie krájanie

Pri krájaní na drevenej krájacej doske sa nôž nenamočí tak ako na sklenenej krájacej doske. V porovnaní s plastovými doskami nemajú drevené dosky škrabance a drážky, v ktorých sa množia baktérie.

Prínos pre životné prostredie

Drevo je navyše plne rozložiteľný a obnoviteľný materiál. Pri varení na drevenej doske sa do potravín neuvoľňujú žiadne pachute ani mikroskopické plastové častice. Ak vám záleží na vašom zdraví, viete, koľko nebezpečných zlúčenín obsahujú plasty.

Taniere aj na servírovanie

Drevené dosky na krájanie nemusíte používať len na krájanie, veľmi dobre vyzerajú aj na jedálenskom stole. Drevené servírovacie dosky sú vhodné na servírovanie klasických mäsových pokrmov starého štýlu, ako je bravčový bôčik, bravčové rebierka alebo obľúbený tatarák.